CARPACCIO BOVINO R$46,90Carpaccio de lagarto VPJ, coberto por mostarda, rúcula, queijo parmesão e alcaparras. |
SALADA CAESAR R$44,90Alface crespa, molho caesar clássico à base de anchovas, frango, parmesão ralado e croutons. |
LASCAS DE PARMESÃO R$44,90Lascas de parmesão, acompanha geleia de pimenta e melaço de cana. 400g. |
SALADA DE VERÃO R$43,90Alface, cubos de manga, tomate-cereja, parma fatiado e croutons. |
SALADA GRAVLAX R$45,90Salada de rúcula, gravlax de salmão, molho de mostarda, mel e maracujá. |
BURRATA CLÁSSICA R$65,90Queijo burrata de primeira, bem cremoso! Servida com pesto de manjericão, tomates confitados por molho de tomate do chef, castanha de caju e torradas. |
AZEITONAS R$24,90Inteiras. Aproximadamente 200g. |
BURRATA COM PARMA R$82,90Queijo burrata cremoso. Acompanha presunto parma, rúcula, molho pesto e torradas |
SALAME R$29,90Fatiado. Aproximadamente 100g. |
TÁBUA DE FRIOS R$89,50Queijo gouda, queijo gorgonzola, copa-lombo, lombo canadense, azeitonas pretas e verdes. Aproximadamente 80g de cada aperitivo. |
AMENDOIM R$15,00Salsa, pimenta, sem casca ou japonês. Aproximadamente 100g. |
TORRESMO R$62,90Torresmo de barriga de porco assado e depois frito (600g). Acompanha geleia de pimenta e molho de pimenta. |
BEEF DE CHORIZO R$88,90400g de Beef de Chorizo grelhado. Acompanha fritas. |
BOLINHO DE COSTELA R$52,90Crocante e cremoso, por dentro costela desfiada, mussarela e requeijão. (08 unidades). |
BOLINHO DE BACALHAU R$52,90Crocante e cremoso, por dentro bacalhau desfiado. (10 unidades). |
ISCAS CROCANTES DE FRANGO R$54,90420g de iscas de frango marinadas com tempero do chef e empanadas na farinha panko. Servidas com molho sour cream (opção: molho de requeijão). |
BOLINHO DE SALMÃO R$42,90Crocante e cremoso por dentro salmão desfiado com cream cheese. Acompanha molho tarê.(08 unidades) |
PASTÉIS R$66,90Escolha duas opções: (8 unidades) •Carne com azeitonas •Palmito com creme leve de requeijão •Camarão com creme de alho poro e requeijão •Catupiry |
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FRITAS TRADICIONAIS R$ 42,90400g de batatas palitos. Servida com maionese da casa e mussarela ralada. |
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FRITAS RÚSTICAS R$ 43,90Batata de corte caseiro. Acompanha maionese da casa e parmesão ralado. Aproximadamente 450g. |
FRANGO A PASSARINHO R$48,90Sobrecoxa desossada frita 400g com molho de pimenta e maionese caseira |
FRITAS COM CHEDDAR E BACON R$46,90400g de batatas palitos generosamente cobertas com cheddar cremoso de primeira e bacon crispy. |
ISCAS DE TILÁPIA R$64,90420g de iscas crocantes de tilápia temperada no capricho e empanadas na farinha panko. Servidas com molho tártaro clássico e molho de pimenta.
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FRITAS SANTOMÉ R$49,90400g de batatas rústicas, cobertas com creme de parmesão e costela desfiada. |
DADINHOS DE TAPIOCA R$42,90Receita crocante por fora e cremosa por dentro! Elaborada com tapioca e queijo coalho. Servidos |
CUBOS DE FRANGO AO PARMESÃO R$74,90420g de cubos de frango preparados na chapa e cobertos com creme de parmesão. Acompanha fritas e torradas (opção: molho de requeijão). |
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FILÉ ZOLA R$109,90420g de cubos de filé mignon preparados na chapa e coberto com molho gorgonzola. Acompanha fritas (opção: molho de requeijão). |
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BAURU CHIC R$63,90Escalopes de mignon coberto com muçarela, cogumelo paris salteados, alface e baguete de parmesão (acompanha fritas e maionese) |
SOBREMESASPETIT GATEAU R$19,90
Petit Gâteau de chocolate com sorvete de creme, acompanhado de farofa doce crocante. |
BAURU DE FILÉ MIGNON R$59,90Escalope de mignon coberto por muçarela, cebola flambada, |
PUDIM R$17,90Pudim de leite condensado, com calda de caramelo |
BAURU DE FILÉ FRANGO R$52,90Escalope de frango coberto por muçarela, cebola flambada, tomate, alface e baguete de parmesão (acompanha fritas e maionese) |
BROWNIE DE CHOCOLATE R$25,90Brownie de chocolate, e sorvete de creme. |
COSTELA NA BAGUETE R$54,90Costela desfiada, cebolada flambada, creme de parmesão e tomatinhos confitados na baguete de parmesão |
TARTALETE DE ABACAXI CARAMELIZADO R$35,90Massa pâte sablée, recheada com ganache de limão, coberta por abacaxi caramelizado, finalizando com sorvete de creme e farofa de amêndoas. |
SALAD BURGUER R$45,90Blend de 140g, cheddar fatiado, tomate, cebola roxa, alface no pão brioche (acompanha fritas e maionese). |
CHOCOLATE EM DOIS TEMPOS R$33,90Sorvete de creme, acompanha farofa doce crocante, coberta por uma esfera de chocolate e calda toffe. |
CHEESE BURGUER R$43,90Blend de 140g, cheddar fatiado no pão brioche (acompanha fritas e maionese). |
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SANTO BURGUER R$47,90Blend de 140g, coberto com requeijão Skala, cheddar fatiado, bacon, tomate, cebola roxa, alface no pão brioche (acompanha fritas e maionese). |
PIZZAS 30 CM |
CROSTINE R$48,90Molho de tomate italiano, parmesão, gorgonzola e azeite. |
MARGHERITA R$54,90Molho de tomate italiano, muçarela, creme de burrata, azeite e manjericão. |
CALABRESA R$58,90Molho de tomate italiano, muçarela, calabresa e cebola-roxa. |
3 QUEIJOS R$58,90Molho de tomate italiano, muçarela, gorgonzola e parmesão. |
PEPPERONI R$58,90Molho de tomate italiano, muçarela e pepperoni. |
ALHO-PORÓ & BACON R$57,90Molho de tomate italiano, muçarela, alho-poró, bacon crocante, parmesão e pimenta-do-reino. |
PARMEGIANA R$55,90Molho de tomate italiano, berinjela fatiada, muçarela, parmesão e manjericão. |
MARITELLI R$64,90Molho de tomate italiano, muçarela, mortadela italiana, creme de burrata e pistache tostado. |
SUSHI & POKE |
CARPACCIO DE SALMÃO R$52,90Salmão fatiado, banhado em molho ponzu cítrico. 150g. |
SASHIMI DE SALMÃO R$55,908 fatias de salmão. |
TARTAR DE SALMÃO R$52,90Salmão em cubos, molho spicy, cebolinha, gergelim e chips de batata-doce. 150g. |
CEVICHE R$48,90Tilápia ou salmão, pimenta dedo-de-moça, cebola roxa, salsinha, Ajinomoto, sal, azeite, raspas de limão siciliano e leve toque de limão Taiti. |
URAMAKI FILADÉLFIA R$48,908 unidades. |
URAMAKI FIRE CRUNCH R$52,90Salmão, cream cheese, crispy de alho-poró e geleia de pimenta. 8 unidades. |
JOY DE SALMÃO R$49,906 unidades. |
HIMAKI DE SHIMEJI R$49,90Salmão maçaricado, recheado com shimeji e cebolinha. 6 unidades. |
NIGUIRI DE SALMÃO R$48,906 unidades. |
NIGUIRI TORO R$42,90Barriga de salmão, arroz japonês e azeite trufado. 4 unidades. |
HOT ROLL R$42,90Salmão, cream cheese, cebolinha e gergelim. 10 unidades. |
TEMAKI DE SALMÃO R$36,90Salmão, arroz japonês, cream cheese, cebolinha e nori. |
SUNOMONO R$29,90Pepino japonês marinado em molho agridoce. |
SHIMEJI R$36,90Cogumelos salteados na manteiga, finalizados com molho oriental e cebolinha fresca. |
POKE DE SALMÃO R$57,90Salmão fresco com cream cheese (100g), sunomono (30g), tomate-cereja (30g), manga (30g), cenoura (20g), cebola roxa (20g), chips de batata-doce (20g), gergelim e molho ponzu. |
COMBINADOS |
COMBINADO 1 R$89,906 fatias de salmão. |
COMBINADO 2 R$109,906 fatias de salmão. |
INDIVIDUAL : |
NHOQUE DE COSTELA R$69,90Nhoque de mandioca, ao molho de tomate com costela desfiada. |
BIFE ANCHO COM ALIGOT R$78,90Ancho, aligot com uma suave redução de vinto tinto e pétalas de mini cebola. |
POSTA DE PANCETA R$76,90Panceta já assada e frita, risoto de cabotiá com alho poró e parmesão. |
PARMEGIANA R$78,90Filé mignon empanado, coberto com molho de tomate e muçarela, arroz e fritas. |
RISOTO DE COGUMELOS R$68,90Cogumelos paris e portobello salteados, legumes da casa na brasa. (brócolis, cenoura, mini cebola, tomate). |
POSTA DE SALMÃO R$78,90Salmão em posta, massa ao pesto, farofa de alho. |
ANCHO BOVINO R$78,90Ancho bovino, arroz biro-biro com fritas. |
FILÉ DE TILÁPIA R$68,90Filé de tilápia selado, legumes da casa na brasa. (brócolis, cenoura, mini cebola, tomate). |
PARA COMPARTILHAR: |
PARMEGIANA FILÉ MIGNON R$139,90Filé mignon empanado, coberto com molho de tomate caseiro e muçarela. Acompanha arroz e fritas. (2 pessoas) |
COSTELA BOVINA DESFIADA R$139,90Costela bovina desfiada, assada por 6 horas. Acompanha arroz biro biro, fritas, vinagrete e farofa. (2 pessoas) |
COSTELINHA BARBECUE R$98,90Costelinha de porco assada, coberta por molho barbecue, acompanha arroz biro biro e fritas. (2 pessoas) |
PANCETA DE ROLO R$109,90Panceta já assada e frita, arroz branco e vinagrete francesa ou molho cítrico, salada de rúcula. |
ANCHO BOVINO R$147,80Ancho bovino grelhado, arroz biro-biro com fritas. |
MIGNON COM GORGONZOLA R$129,90Filé mignon, cortado em cubos coberto por molho gorgonzola, acompanha fritas e arroz. (2 pessoas) |
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FRITAS R$15,90VINAGRETE R$10,00ARROZ BIRO BIRO R$15,00
FAROFA R$10,00ARROZ BRANCO R$10,00
FEIJÃO R$10,00 |
CHOPP |
ESPECIAIS |
CHOPP ANTARCTICA R$12,90350ml |
COLORADO R$23,90Ribeirão Lager (600ml) |
CHOPP BRAHMA R$12,90350ml |
COLORADO R$24,90Appia (600ml) |
SPATEN R$20,90600ml |
STELLA GOLD R$13,90355ml |
ORIGINAL R$20,90600ml |
CORONA R$16,90330m |
STELLA GOLD R$23,90550ml |
SKOL BEATS SENSES R$15,90313ml |
CORONA R$23,90600ml |
SKOL BEATS GT R$15,90313ml |
BRAHMA MALZBIER R$13,90355ml |
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CORONA ZERO R$16,90355ml |
SMIRNOFF ICE R$16,90275ml |
SPATEN R$13,90330ml |
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SEAGERS R$34,90 |
TANQUERAY R$36,90 |
SABORES |
MELANCITAMelancia, gin, redbull de melancia e gel |
TROPICALGin, red bull tropical e gelo |
FRUTAS VERMELHASGin, redbull zero de frutas vemelhas e gelo |
SUMMERGin, red bull maracura & melão e gelo |
ROMÃSuco de abacaxi, essência de romã, gin e tônica |
TRIPLE TXarope de tangerina, mel, gin e tônica |
CÍTRICOMaracujá, limão, essência de maracujá, gin e tônica |
AUTORALAmora, essência de amora, laranja, gin e tônica |
CLÁSSICOLimão siciliano, alecrim, gin e tônica |
GORDONS PINK R$36,90Gin Gordon's Pink, espuma de morango e água tônica |
CACHAÇA R$32,90 |
CACHAÇA SALINA / RAINHA R$34,90 |
VODKA/SAQUÊ R$34,90 |
ABSOLUT R$38,90 |
SABORES |
CAIPIRINHA SANTOMÉVodka/saquê/cachaça, limão-siciliano, limão taiti, xarope de rapadura e gelo |
CAIPIRINHA DE LIMÃO CLÁSSICAVodka/saquê/cachaça, limão, açúcar e gelo |
MORANGOVodka/saquê/cachaça, morango, açúcar e gelo |
UVA E HORTELÃVodka/saquê/cachaça, uva, hortelã, açúcar e gelo |
CAJU E LIMÃOVodka/saquê/cachaça, caju, limão, açúcar e gelo |
AÇAÍ COM LIMÃOVodka/saquê/cachaça, açaí, limão, açúcar e gelo |
MORANGO COM YAKULTVodka/saquê/cachaça, morango, yakult, açúcar e gelo |
FITZGERALD R$35,90Gin Tanqueray, xarope de açúcar, suco de limão, Bitter Angostura. |
COSMOPOLITAN R$32,90Vodka, licor de laranja, suco de limão e xarope de cramberry. |
CUERVO R$36,90Tequila Jose Cuervo Gold, xarope de agave e gengibre, suco de limão, Schweppes Ginger Ale. |
SEX ON THE BEACH R$32,90Vodka, licor de pessêgo, suco de laranja e xarope de grenadine. |
PATRON R$34,90Absolut Raspberry, suco de limão-siciliano, xarope de framboesa, Schweppes Tônica. |
MOJITO R$32,90Rum, suco de limão, hortelã, xarope de açucar e água com gás. |
APEROL SPRITZ R$34,80Aperol, espumante, água tônica e laranja. |
PIÑA COLADA R$32,90Suco de abacaxi, coco ralado, leite de coco, leite condensado e Rum. |
JACK LEMONADE R$34,90Jack Daniels, suco de limão-siciliano e Citrus. |
MARGARITA R$32,90Tequila, suco de limão e Curaçau Blue. |
FRIDA R$38,90Whisky, Aperol, suco de limão-siciliano, maracujá e xarope de morango. |
LIMONCELLO SPRITZ R$34,90Espumante, Limoncello e água com gás. |
PALOMA R$32,90Tequila prata, xarope de grapefruit e suco de limão. |
PASSION R$34,90Vodka, Limoncello, Campari e suco de limão. |
NEGRONI R$35,90Gin Tanqueray, Vermouth Rosso e Campari. |
AMARETTO R$38,90Whisky, Amaretto, suco de limão, maracujá e xarope de amêndoas. |
DRY MARTINI R$34,90Gin Tanqueray, Vemouth Dry. |
PARA COMPARTILHAR |
MOSCOW MULE R$28,90Vodka, suco de limão, xarope de gengibre, espuma de gengibre e água com gás. |
CLERICOT R$170,00Misto de frutas, cointreau e vinho branco. |
BALLENA MULE R$34,90Vodka, Ballena, xarope de morango e espuma de gengibre. |
SANGRIA R$170,00Misto de frutas, cointreau e vinho tinto. |
MUMM FRUIT R$170,00Misto de frutas, cointreau e espumante. |
SHOT ET R$25,90Licor de menta e bailey. |
HEMORRAGIA CEREBRAL R$25,90Licor de pêssego, bailey, grenadine. |
COCAÍNA LÍQUIDA R$25,90Jägermeister, energético, xarope de tangerina. |
ALQUIMIA - 4 UNIDADES R$45,90
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É O SHOT! R$65,90Licor 43 e chantilly. 4 unidades. |
ORGASMO R$25,90Licor 43. Bailey, licor de café. |
BLOW JOB R$25,90Cachaça de café, bailey e chantilly. |
DOSES |
GARRAFAS |
CACHAÇA SALINAS R$25,00 |
VODKA SMIRNOFF R$200,00 |
CACHAÇA RAINHA R$25,00 |
VODKA KETEL ONE R$220,00 |
CACHAÇA SELETA R$25,00 |
VODKA ABSOLUT R$220,00 |
CACHAÇA PRIMAVERA R$25,00 |
VODKA GREY GOOSE R$300,00 |
VODKA SMIRNOFF R$25,00 |
VODKA CIROC R$340,00 |
VODKA KETEL ONE R$30,00 |
VODKA CIROC RED BERRY R$400,00 |
VODKA ABSOLUT R$30,00 |
WHISKY RED LABEL R$250,00 |
VODKA GREY GOOSE R$35,00 |
WHISKY BLACK LABEL R$320,00 |
WHISKY OLD PARR R$300,00 |
|
VODKA CIROC R$35,00 |
WHISKY JACK DANIELS R$300,00 |
VODKA CIROC RED BERRY R$40,00 |
WHISKY DOUBLE BLACK R$360,00 |
GIN TANQUERAY R$30,00 |
WHISKY GOLD LABEL R$380,00 |
GIN SEAGERS R$25,00 |
WHISKY GREEN LABEL R$700,00 |
WHISKY BUCHANAN'S R$35,00 |
WHISKY BUCHANAN'S R$320,00 |
WHISKY CHIVAS R$35,00 |
WHISKY CHIVAS R$300,00 |
WHISKY OLD PARR R$35,00 |
WHISKY JACK DANIELS FIRE R$300,00 |
WHISKY RED LABEL R$30,00 |
WHISKY JACK DANIELS APPLE R$300,00 |
WHISKY BLACK LABEL R$35,00 |
WHISKY JACK DANIELS HONEY R$300,00 |
WHISKY JACK DANIELS R$35,00 |
WHISKY ROYAL SALUTE R$1.300,00 |
WHISKY JACK DANIELS FIRE R$35,00 |
LICOR JAGERMEISTER R$250,00 |
WHISKY JACK DANIELS HONEY R$35,00 |
LICOR 43 R$250,00 |
WHISKY JACK DANIELS APPLE R$35,00 |
LICOR 43 DE CHOCOLATE R$320,00 |
WHISKY DOUBLE BLACK R$40,00 |
GIN SEAGERS R$200,00 |
WHISKY GOLD LABEL R$45,00 |
GIN GORDONS PINK R$220,90 |
WHISKY GREEN LABEL R$50,00 |
BAILEYS R$300,00 |
LICOR JAGERMEISTER R$30,00 |
GIN TANQUERAY R$220,90 |
LICOR JAGERMEISTER CAFÉ R$35,00 |
CAMPARI R$180,00 |
LICOR 43 R$30,00 |
TEQUILA JOSÉ CUERVO R$220,00 |
LICOR 43 DE CHOCOLATE R$35,00 |
BALLENA (TEQUILA ROSA) R$250,00 |
CAMPARI R$25,00 |
CACHAÇA ENVELHECIDA R$130,005 anos |
CURAÇAU BLUE R$25,00 |
CACHAÇA ENVELHECIDA R$150,007 anos |
TEQUILA JOSÉ CUERVO R$25,00 |
CACHAÇA DE SABOR R$100,00Sabores: café, canela, cereja, coco, gabriela, milho verde, morango e pequi. Consultar disponibilidade. |
BALLENA R$30,00 |
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COINTREAU R$25,00 |
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RUM R$25,00 |
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D.V. CATENA BRANCO R$240,00 |
ESPUMANTES |
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VINHOS BRANCOS |
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VINHOS ROSES |
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VINHOS TINTOS |
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ÁGUA SEM GÁS R$7,90Garrafa 510ml |
GUARANÁ R$8,90Lata 350ml |
ÁGUA COM GÁS R$7,90Garrafa 500ml |
GUARANÁ ZERO R$8,90Lata 350ml |
ÁGUA DE COCO R$13,90330ml |
SPRITE R$8,90Lata 350ml |
ÁGUA TÔNICA R$8,90Lata 350ml |
H2O R$9,90Limão ou Limoneto. Garrafa.500ml |
CITRUS R$8,90Lata 350ml |
RED BULL R$16,90Convencional ou sabores (tradicional, tradicional sem açúcar, melancia, tropical, maracujá e melão, amora e frutas vermelhas sem açúcar. Lata 250ml. |
COCA-COLA R$8,90Lata 350ml |
|
COCA-COLA ZERO R$8,90Lata 350ml |
DEL VALLE R$8,90Pêssego ou Uva. Lata 290ml |
FANTA R$8,90Laranja ou Uva Lata 350ml |
CORDERO COM PIEL DE LOBO BLANC 
FREIXENET ROSE 
PERIQUITA 
PISCINE 
RESERVADO SAUIGNON BLANC